De acuerdo a investigaciones de la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer, publico que las bebidas muy calientes probablemente provocan cáncer de esófago,mas es la temperatura que la bebida en si, la que provoca dicha enfermedad.
Sin embargo la OMS a realizado varios estudios científicos, donde cabe la posibilidad que el café y el mate sean consideradas bebidas carciogenas para el ser humano, desde 1991. Pero según estudios recientes estas dos bebidas (café y mate) provocan cáncer de esófago si se ingiere a una temperatura de 65°.
De acuerdo a algunos resultados obtenidos en China, Turquía, Irán y Sudáfrica; donde beber café y te muy caliente ( mas de 70°) , han mostrado que el riesgo del cáncer de esófago aumenta, dependiendo la temperatura de la bebida, es decir, consumir bebidas a menos de 60° daña tejidos del tracto digestivo, lo que produce tumores, lo da a conocer la IARC.
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